李應彪，石河子大學食品學院教授，主要從事農畜產品加工方面的研究。從教34年來，始終堅守在教學一線，為本科生、研究生主講《食品機械與設備》《食品包裝學》《食品學科概論》《現代食品高新技術》等課程。主持或承擔完成國家級課題6項、橫向課題3項、省部級及其他課題10余項，編寫個人詩集1部。獲兵團優秀共產黨員、兵團“民族團結一家親”先進個人，石河子大學“十佳教書育人”先進個人、師德標兵、優秀指導教師、優秀班主任、“石大在線教學之星”、優秀共產黨員。獲兵團科技進步二等獎1項、三等獎4項，自治區教學成果獎二等獎1項、三等獎1項，石河子大學教學成果獎特等獎1項、一等獎2項、二等獎1項、三等獎2項。