近日，食品學(xué)院果蔬加工團(tuán)隊單春會教授一行赴第七師一二四團(tuán)和第五師，為天泉潤紅番茄制品有限公司和新疆雙橋果蔬有限公司開展番茄汁產(chǎn)品質(zhì)量控制、NFC夏黑葡萄汁產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)操作規(guī)程等培訓(xùn)指導(dǎo)工作。

　　在第七師一二四團(tuán)天泉潤紅番茄制品有限公司，單春會和團(tuán)隊成員在企業(yè)生產(chǎn)管理人員的引導(dǎo)下，深入了解產(chǎn)品生產(chǎn)過程，就企業(yè)生產(chǎn)的番茄汁、番茄丁的市場銷售問題，提出了具體的解決方案。團(tuán)隊還針對番茄汁制備過程中的褐變問題、最佳工藝參數(shù)的確定等，為企業(yè)職工進(jìn)行了產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的講解和生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制要點(diǎn)的培訓(xùn)。對于企業(yè)技術(shù)人員提出的問題，進(jìn)行了細(xì)致的解答。

　　在第五師新疆雙橋果蔬有限公司，單春會團(tuán)隊對企業(yè)生產(chǎn)過程中存在NFC夏黑葡萄汁產(chǎn)品保質(zhì)期短及滅菌不充分等問題，提出了相應(yīng)的修改建議。并與企業(yè)實驗員進(jìn)行溝通交流，指導(dǎo)他們使用各種實驗室常用儀器。

　　（通訊員：費(fèi)麗越）